[Happy New Cook 45] 고구마와 닭의 만남.....고구마닭볶음

새해 처음으로 인사드리네요.....
모두모두 새해 복 많이 많이 받으세요......
이번엔 닭도리탕이라고 하는 음식을 소개 해 드릴께요........
닭도리탕이 잘못된 표현인거 아시죠?
보통 닭볶음엔 감자를 많이 넣는데 그냥 집에 있는 고구마를 넣어 봤는데 맛이 괜찮더라구요....
그래서 알려드릴까 합니다......


■ 장보기 ■

닭가슴살, 고구마, 양파, 당근, 청량고추

양념장 : 고춧가루2큰술, 설탕1/2큰술, 간장약간, 다진마늘1큰술, 후추, 청주1큰술, 청주



■ 요리하기 ■

1. 고구마와 당근, 양파는 큼직하게 4등분 정도 한다.

2. 청량고추는 어슷썰어준다.

3. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어준다.

4. 손질한 닭가슴살에 소금, 후추, 청주로 밑간을 하고, 어슷 썬 청량고도 넣고 30분 정도 재워둔다.

5. 고춧가루에 설탕, 간장, 다진마늘, 후추, 청주를 넣어 양념장을 만든다.

6. 재워둔 닭가슴살에 양념장 반정도만 넣어 살짝 버무려둔다.

7. 팬에 고구마와 당근을 넣고, 닭육수와 남은 양념을 넣고 익힌다.

8. 고구마와 당근이 어느정도 익으면 양파와 양념한 닭가슴살을 넣고 양념이 다 스며들도록 볶아준다.



■ 앞치마메모 ■

하나. 매운맛을 주고 싶어서 청량고추를 넣은 것이구요, 싫어하시는 분들은 안넣으셔도 됩니다.

둘, 고춧가루 대신 고추장을 넣어 양념장을 만들어도 된다.

셋. 국물이 있는 것을 원할 경우는 국물을 좀 넉넉히 부어서 끓이고, 간을 봐서 싱거우면 소금으로 간하면 된다.